一斤牛肉放多少嫰肉粉:嫩肉粉怎么用无水印:味好美嫩肉粉 62g

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推荐:[30P]嫩肉粉怎么用 来源: 原创整理 时间2018-09-20 阅读 7316

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专题正文:两汤匙黄酒,先腌渍10分钟,加1汤匙酱清,1半茶匙盐,两茶匙白糖,半茶匙胡椒粉,少许月桂粉。腌渍最少本人做熟食加工`最近有个难题一直困绕着我,请求大家给点意见.以前生意做的小的时候卖的盐水鸭都是从本地农村收活鸭自己宰杀.那时候鸭子做出来口感很好,现在因为生意的缘故只能从冷库批发那种养殖场的种鸭!同样都是老鸭子`同样的方法为什么这种鸭子做出来口感大不一样!!`我想问下是不是用嫩肉粉可以改变下口感`如果可以,应该怎么用`用量比例是多少!因为我看到网上介绍嫩肉粉都是用到肉丝~肉片上`鸭子个体比较大应该看人家做烧烤的肉都放嫩肉粉,就试了一下`结果肉真嫩了``但是发脆也不香了建议你放嫩肉粉之前先加鸡蛋清和少量的水,如果想要上色好看的话可以加点酱油,用手揉匀,然后放嫩肉粉,再

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嫩肉粉的用量应以原料重量的0

是不是直接弄在生肉上?需要不需要弄水一起?使用嫩肉粉时,应先将其溶于适量的清水后,再投入原料中,切不可将其直接撒入原料里,因为那样不易拌和均匀我家做羊肉汤时,来吃饭的人老是嫌羊肉不烂,但是我们也没有方法,有人跟我们说加硝煮肉烂,但是我听说加硝致癌,很不道德,一直不加,而且我自己的家人也是吃的,最近听说加嫩肉粉好,而且没毒,我也在百科查了,确实很好,所以想用嫩肉粉,但是不知道用法及用量,所以请懂行的师傅教一下,煮大锅羊肉汤时,怎么添加嫩肉粉会把肉煮的烂,谢谢!什么也别加~加那些化学东西都不好~自己家里做饭可跟饭店不一样~要的是营养卫生不放嫩肉粉又称嫩肉晶,其主要作用在于利用蛋白酶对肉中的弹性蛋白和胶原蛋白进行部分水解,使肉类制品口感达到

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涂在肉上腌一会

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